My Trieste: 2012

È ancora realizzabile quel progetto?
“Certamente – risponde De Simone – a Trieste se ne sta realizzando uno simile, con 718 posti auto, ma non così sicuro,perchè è a fondo cieco,e non ci sono tunnel automobilistici collegati. Ecco diciamo che con il cambio di amministrazione al Comune di Bergamo, il nuovo assessore Marco Pagnoncelli della giunta Veneziani, disse che il nostro progetto era irrealizzabile perché insicuro secondo i vigili del fuoco. Ora Trieste realizza un parcheggio in caverna simile e non ha tutte le via di fuga che erano previste nel nostro progetto per Bergamo: non credo che i vigili del fuoco di Trieste siano meno bravi di quelli bergamaschi. Qualcosa allora non tornò”.

http://www.bergamonews.it/cronaca/il-mio-progetto-alla-fara-%C3%A8-realt%C3%A0-trieste-ma-bergamo-lo-bocci%C3%B2-167325

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Considerata cibo estremamente plebeo fino alla seconda metà del Novecento, e ancor oggi relativamente economico (in confronto ad altre tradizioni gastronomiche lagunari). Eppure, per esempio era l’incubo dei pescatori di Pellestrina; assieme ai granzi bianchi le canoce erano il flagello delle reti: rimanendovi orrendamente impigliate e non godendo all’epoca di grande considerazione, valevano solo le ore spese a pulire e a riparare i danni, a stropare i busi come si usa dire. Nell’Ottocento il Boerio così la descrive: «è commestibile comune e di molto uso per la poveraglia»; tanto che si usava dire «vodo come una canocia, contrario di ripieno, poco men che vuoto, di chi ha la pancia vuota» e canocia è un tipo «allampanato, smunto e secchissimo» oltre che, negli ultimi decenni, tragicamente orbo. Chiamata altrove in Italia con un sacco di nomi, detta scientificamente Squilla mantis (Linneo, 1758 da squilla in latino piccolo gambero e μάντιϛ in greco indovino, vate, profeta e anche locusta) per la vaga somiglianza delle sue chele con delle braccia e mani ripiegate in preghiera, la canocia deve invece il suo nome (di origine appunto di area veneziana, nord adriatica occidentale) dalla conocchia, l’ormai perduto strumento per filare atto a trattenere l’ammasso di fibre tessili da lavorare.
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:0EbdRlCbYAkJ:www.scribd.com/doc/22518368/null+squilla+mantis+etimologia&cd=14&hl=fr&ct=clnk&gl=fr&client=firefox-a